腌红薯杆子
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人做过这道菜
甜味橘猫-XJjian
用料
腌红薯杆子的做法
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取新鲜的红薯杆，不要带叶子，洗净，控干水分。
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青尖椒洗净控水，蒜瓣剥去外皮。
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取一个干净的盆，放入红薯杆，青尖椒，蒜瓣，用盐揉均，每个位置都揉上盐，腌渍大约5—6个小时。
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再倒一次盐
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再一次把盐揉均匀
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装罐
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罐子如果红薯杆没有装满可以倒入凉开水。
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水淹住红薯杆即可
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找来一块消过毒的小石头
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压住菜上面，随即罐口蒙上一层保鲜膜。
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盖住罐盖密封保存。
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大约一个星期就腌好了
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切开
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可以锅上油，炒着吃…
小贴士
如果红薯杆装的太满不用放凉开水进去，红薯杆装满一定要挤的紧压的实到里面不能松动的地步才作罢。
