红豆糕

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在南京尝过赤豆糕后,想着回来自己也弄个。

用料  

红豆 100克
冰糖 30克
糯米粉 200克
粘米粉 75克
白糖 30克
食用油 12克
白酒 一小勺
清水 250克左右

红豆糕的做法  

  1. 红豆提前一天泡一晚。将水沥去,锅中加三倍于红豆的水,中火,待水烧开将红豆倒入锅中煮。当水剩三分一时,放入冰糖,煮至水基本煮干。

  2. 将糯米粉、粘米粉、白糖、食用油搅拌均匀,加入清水搅拌成浆状,再加入白酒和步骤一中的红豆,搅拌均匀。

  3. 在容器底部垫一层保鲜膜(为脱膜),放蒸锅上中火蒸20分钟,蒸熟后放置2分钟后起锅,待凉了切块。

 
该菜谱发布于 2017-11-05 11:07:24
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