一发披萨饼

Name: 一发披萨饼
Ingredients: 250克高筋面粉; 100克低筋面粉; 180克水; 8克糖; 5克盐; 20克橄榄油; 3-5克发酵粉

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八寸三张饼皮，面团不能太湿，比做面包要干些，
饼皮做好要直接烤披萨的，披萨饼皮发好先烤10分钟定型，再拿出来放料，配菜要先烤熟，芝士化了就好了，等出现焦斑，就烤焦了没有拉丝

用料

把所有材料整成光滑的面团，分成3份
在保鲜默上擀成披萨盘的大小，披萨盘抹油，盖上保鲜膜发酵。发到2倍大
烤箱预热200度，先烤饼皮10分钟，再拿出来放料，再烤10分钟。这样芝士就不会焦了，可以直接把披萨放在烤盘上烤，或者披萨盘下面架烤架，烤盘再加披萨盘，披萨饼底就不会酥脆了，

烤箱

随便看看

该菜谱发布于 2017-11-05 14:44:39

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