鸡肉炖土豆

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东北著名家常菜,简单美味有营养!

用料  

鸡肉 5个鸡腿
土豆 2-3个
4-5片
八角 3个
1根
生抽 2匙
1匙
料酒 1匙
2匙
干辣椒 适量
适量

鸡肉炖土豆的做法  

  1. 把鸡腿肉切下来,不需要切太碎,不用剁。我这里用的是鸡腿,当然也可以用鸡肉。

    鸡肉炖土豆的做法 步骤1
  2. 土豆削皮去芽,切成块(不用太小),放入加半盆凉水的小盆中,这样可以防止氧化

    鸡肉炖土豆的做法 步骤2
  3. 切几片姜,葱切成5cm长左右的葱段,大料(八角)3个

    鸡肉炖土豆的做法 步骤3
  4. 取一小碗放入2匙生抽、1匙米醋、1匙料酒,2匙白糖,加半碗水搅匀

    鸡肉炖土豆的做法 步骤4
  5. 炉上放大勺,开到小火,加油2匙左右,不必等油烧热直接放切好的鸡肉

    鸡肉炖土豆的做法 步骤5
  6. 翻炒至表面变色后加入调料汁

    鸡肉炖土豆的做法 步骤6
  7. 继续翻炒1分钟左右,加水和土豆,放葱姜大料,加少许花椒面,放盐适量,喜欢的话还可以放几个干辣椒。盖好锅盖,开到中火,炖20分钟,土豆面了就可以出锅啦

    鸡肉炖土豆的做法 步骤7
  8. 完成!

    鸡肉炖土豆的做法 步骤8

小贴士

1. 水不需要加太多,没过鸡肉土豆即可
2. 第一次盐少加,开锅后尝一尝再按口味添加。汤可以稍咸一点,这样鸡肉和土豆才入味。
3. 这样的做法是不需要鸡精和味精的

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该菜谱发布于 2017-11-06 15:58:55
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