椰汁桂花糕

按配方准备好材料。

吉利丁片分二份，每份40克，用冷水泡好。

糖桂花加冷开水搅拌，加入泡好的吉利丁片，隔水开水加热至吉利丁片融化后放至室温。

椰浆，牛奶，糖加泡好的吉利丁片隔水加热至吉利丁片融化，放至室温。

乐扣玻璃盒，放入薄薄的一层糖桂花液体，放入冰箱冷藏20分钟。

第一层冷藏至果冻状后，浇入椰浆牛奶液薄薄一层，放入冰箱冷藏。共重复六次。每次都必须等上一次液体成果冻状后倒入。

最后一次冷藏一小时后拿出，倒扣，用热毛巾捂二分钟后，敲打底部及周边，至整体脱离。过程十分痛苦，因为如果毛巾太热，桂花糕会溶掉，如果毛巾不热，又不掉下来。

切成菱形摆盘。味道非常棒。

大部分切出来是这样，哈哈！

最好是端着碗吃！哈哈

秋季最应景的甜品，姐妹下午茶不可缺的茶点。试试吧！爱生活的兄弟姐妹们！