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6榴莲千层(留存配方)

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傻兮兮的女子的厨房  傻兮兮的女子

用料  

6寸
饼皮
鸡蛋 2个
牛奶 170g
低粉 35g
玉米淀粉 20克
糖 14g
玉米油 6g
内馅
榴莲 200克
淡奶油 350g
细砂糖 16g
8寸
饼皮
鸡蛋 3个
牛奶 250克
低粉 50克
玉米淀粉 30克
细砂糖 20克
玉米油 10克
内馅
淡奶油 600克
榴莲肉 300克
细砂糖 30克

6榴莲千层(留存配方)的做法  

  1. 饼皮，将除了玉米油的所有材料倒入盆中拌匀，再倒入玉米油搅拌乳化，过筛三次(直至无粉颗粒)

    6榴莲千层(留存配方)的做法 步骤1

  2. 内馅，奶油加糖打发，榴莲用勺子压成泥，倒入奶油中拌匀，一层皮一层薄馅，直至满模，冷藏4小时

    6榴莲千层(留存配方)的做法 步骤2

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2017-11-07 10:08:25
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