水先煮开放生姜,螃蟹肚子朝上蒸10分钟,中火。
等微凉后手工拆蟹肉,忘了拍照。
蘑菇洗净切片,荠菜洗净切碎,肉脯切三角形。
豆腐切块,放盐水煮2分钟,去掉豆腥味。
煲里放水煮开,先放豆腐,煮开,放料酒,再放蘑菇,然后放拆好的蟹肉,用生粉勾芡。
关火,放盐调和,撒上白胡椒粉,放上肉脯,最后放荠菜。
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