柿子椒水饺
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人做过这道菜
木木的作坊
用料
| 柿子椒 | 500g |
| 猪肉馅 | 400g |
| 姜粉a | 1/4茶匙 |
| 白胡椒粉a | 1/4茶匙 |
| 鸡蛋a | 1个 |
| 酱油a | 20g |
| 老抽a | 10g |
| 蚝油a | 5g |
| 豆瓣酱a | 15g |
| 盐a | 5g |
| 橄榄油 | 20g |
| 香油 | 10g |
| 葱花 | 10g |
| 中筋面粉 | 500g |
| 清水 | 270g |
柿子椒水饺的做法
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1、柿子椒洗净去蒂去籽擦丝备用。
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2、肉馅中加入所有a料，顺时针方向搅拌上劲，加入挤过汁的柿子椒丝（大约可以挤出60g的柿子椒汁，可加100g面粉揉成面团，此面粉量未在用料中体现），搅拌均匀后倒入橄榄油和香油。
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3、包饺子之前，再将葱花撒入调好味的肉馅中拌匀。
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4、面粉加水清水揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
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5、包水饺。
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6、咬一口，好香。（淡绿色的水饺皮就是用柿子椒汁揉的面，口感更清新，营养更全面。）
