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香辣酱

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田雨3833_od5z的厨房  田雨3833_od5z

用料  

豆瓣酱 一袋
花生米 适量
芝麻 适量
辣椒碎 适量
花生油 适量

香辣酱的做法  

  1. 花生米拍碎待用

    香辣酱的做法 步骤1

  2. 锅内放花生油烧热，（多少度说不清，我是把油烧到开始沸腾，关火，再让油温稍微降一会，大概有十来秒）

    香辣酱的做法 步骤2

  3. 放花生米炸熟

    香辣酱的做法 步骤3

  4. 再放辣椒碎

    香辣酱的做法 步骤4

  5. 放辣椒碎后马上放豆瓣酱，这样辣椒不容易胡，下豆瓣酱后开小火十几秒再关火

    香辣酱的做法 步骤5

  6. 最后放芝麻，爱吃孜然的还可以放少量孜然，出锅时再放少量白糖或味精就可以大功告成。

    香辣酱的做法 步骤6

小贴士

我用的是葱伴侣豆瓣酱，一袋正好做一瓶，下辣椒碎的时候油温不要太高，糊了辣椒容易发苦。

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该菜谱发布于 2017-11-08 12:54:11
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