将青、红椒切碎。玫瑰大头菜用水冲泡几次，去除多余咸味同样切碎备用。
葱、姜、蒜切末，辣椒切丝。
肉沫加少许料酒腌制几分钟。
锅中放少许油，下入葱姜蒜及辣椒小火煸香。
滑入肉末转大火，加入一勺蚝油，将肉末炒散。
倒入青红椒和大头菜，翻炒几分钟。
出锅前根据咸淡酌情加盐，因为大头菜本身有咸味。最后淋入少许香油提香。
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