蛋黄酥（黄油版）
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人做过这道菜
曌霞儿
不吃猪油，但是还是想吃蛋黄酥，哈哈好难，于是把猪油换成了黄油，没想到做出来很酥，并且一点都不腻，把方子记录下留着自用
用料
蛋黄酥（黄油版）的做法
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烤蛋黄，180℃，5~8分钟
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做油皮，把中筋面粉，软化好的黄油，水，倒进揉面袋，揉面，不用非要出膜，但是要多揉会儿，面团揉的很软很细，揉好保鲜膜盖好
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做油酥，中筋面粉，软化好的黄油，搅拌均匀，弄成油酥团，保鲜膜包好
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豆沙分成25克一份，20等份
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豆沙用手压成圆片，把蛋黄包进去
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面皮，油酥，豆沙等份
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面皮包油酥
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包好，再压成长条
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卷起来
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油皮都卷起来
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压平
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再卷起来，再压平，重复3~5次
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把包着蛋黄的豆沙馅儿包起来
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全部包好
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刷上蛋黄液，撒上芝麻
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来张特写
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放入预热好的烤箱180℃，中层，38分钟
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出锅
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看起来还不错吧😄
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咬一口，香喷喷，酥的掉渣渣，那叫一个好吃
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放入包装盒里，可以送给亲朋好友啦！
