榴莲酥 Durian puffs

1，榴莲去核起肉

2，小火翻炒至半干

3，加入黄油继续炒干，一直翻炒避免焦底

4，炒至水分消失并成团，起锅备用

5，准备好千层酥皮，把内陷撮成18g的椭圆放在皮中间（我买的是现成的方形酥皮大概10x10cm，也可以用蛋挞的酥皮来做成半圆型的，但内陷应该减少份量）

6，把一侧的皮盖过去，变成一个长方型（底下可以垫塑料纸比较容易操作，也可以戴上手套不会黏手）

7，用叉来封口，压出花纹

8，刷上蛋液，撒少许芝麻

9，200度20分钟+220度5分钟上色

10，出炉热气腾腾也是好吃，放凉后要密封收藏