番茄牛肉炒蛋
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人做过这道菜
陆小潇
这个菜是我做得比较好吃的其中一道菜，不过因人而异，因为我喜欢把番茄煮得很烂
用料
番茄牛肉炒蛋的做法
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番茄看个人喜好，我喜欢肉茄
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牛肉放油盐耗油糖生粉腌制
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番茄切块，去顶
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四个鸡蛋，用其中三个打入碗中，加油和盐
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打散
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在锅中加油，导入蛋液翻炒
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做成黄浦蛋，先铲起
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锅中加油，倒入切好的蒜粒爆锅
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倒入番茄块
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翻炒几下，放适量盐，两勺糖（看个人喜好）
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翻炒至盐和糖都吸收，加入水至勉强末过番茄（不要太多水，免得太稀）
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盖上锅盖焖煮
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煮到番茄融烂
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倒入牛肉翻炒两分钟
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倒入黄浦蛋，用锅铲切块
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黄浦蛋切块后马上把第四只蛋打入锅中，然后马上关火
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用锅铲把鸡蛋搅拌均匀，利用锅的余热使鸡蛋刚刚熟
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上碟
小贴士
最后加鸡蛋也是个人喜好
