炸花生

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想要炸花生有着炸腰果般蓬松的酥脆口感,首先要煮透花生,然后再慢火浸炸,最后用大火逼出油份,口感真的是非常赞哦~

用料  

花生 适量
适量

炸花生的做法  

  1. 冷水里加盐,放入花生煮20~30分钟,倒出去掉花生衣(也可不除衣),滤干水份;

    炸花生的做法 步骤1
  2. 冷锅冷油放入滤干的花生,慢火浸炸至金黄即可,最后炸至八成色时就要开大火炸一会,好逼出油份,成品才不油腻。
    (带衣花生炸了约25分钟左右)

    炸花生的做法 步骤2
  3. 有着花生本身的甜、又带点咸味,口感非常松脆的炸花生,这是松脆口感,不是硬(实)脆,真的是一级棒哦!

    炸花生的做法 步骤3

小贴士

如果喜欢硬脆口感的,可以直接将花生仁冷锅冷油慢火炸至上色,稍冷却撒少许盐即可。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2017-11-10 20:20:20
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