青口贝刷净、去毛
起锅煮水加2-3片生姜、几滴白酒青口贝快速汆水捞出掰开扔掉没有肉的半只壳
葱姜蒜切碎红椒切成小段
取小碗混合豆豉、料酒、郫县豆瓣酱各1茶匙放几滴生抽做成酱料备用
再起锅倒少许油放入葱姜蒜末、红椒段爆炒约1分钟出香味时淋1茶匙白酒
倒入青口贝倒入酱料大火爆炒约半分钟
再淋少许白酒快炒约1分钟至酒精味散去关火即可
上传你做的红椒炒青口