巴沙鱼遇到年糕
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冰凝-28
用料
巴沙鱼遇到年糕的做法
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黄瓜切片，年糕煮熟，过水（防止一会儿炒的时候黏在一起）
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巴沙鱼切块
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放姜片和料酒腌5-10分钟去腥
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放淀粉，胡椒粉，盐，抓匀，浆5分钟
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上好浆
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做开水到冒小泡泡，下浆好的鱼块，汆一下，不用等到开锅，下锅，用勺子推一下，飘起来就能捞了
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捞出的鱼
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蒜切沫
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调一个碗汁，番茄酱，酱油，糖，盐，水，淀粉
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这样的
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开炒，把蒜煸炒一下，下年糕和黄瓜，然后到碗汁，最后下鱼块
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稍微推一下，炒匀，就能出锅啦
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开吃，鱼很嫩滑，年糕软糯，甜中微酸，我觉得换成豆腐也可以
