酱鸭

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老妈自己养的鸭子,一大早起来杀了送来给外孙吃,宝贝就喜欢吃鸭。

用料  

一只
老抽 8勺(看颜色深浅适量增减)
5片
料酒 2勺
适量
冰糖 10克
八角 2个
桂皮 1块
干辣椒 3个(喜欢吃辣的就多加点)

酱鸭的做法  

  1. 鸭洗干净焯出血水

    酱鸭的做法 步骤1
  2. 加入冷水没过鸭一点点就可以了,然后放入姜、八角、桂皮、料酒、酱油,大火烧开十分钟转小火一小时。

    酱鸭的做法 步骤2
  3. 差不多快熟了加冰糖和盐大火烧汤汁浓稠,关火焖20分钟出锅。

    酱鸭的做法 步骤3

小贴士

鸭肉老就多煮一会,嫩的就少煮一会,煮的太烂不好吃。
 
该菜谱发布于 2017-11-14 17:16:02
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酱鸭的答疑

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