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酱鸭
酱鸭
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滚远
老妈自己养的鸭子,一大早起来杀了送来给外孙吃,宝贝就喜欢吃鸭。
用料
鸭
一只
老抽
8勺(看颜色深浅适量增减)
姜
5片
料酒
2勺
盐
适量
冰糖
10克
八角
2个
桂皮
1块
干辣椒
3个(喜欢吃辣的就多加点)
酱鸭的做法
鸭洗干净焯出血水
加入冷水没过鸭一点点就可以了,然后放入姜、八角、桂皮、料酒、酱油,大火烧开十分钟转小火一小时。
差不多快熟了加冰糖和盐大火烧汤汁浓稠,关火焖20分钟出锅。
小贴士
鸭肉老就多煮一会,嫩的就少煮一会,煮的太烂不好吃。
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该菜谱发布于 2017-11-14 17:16:02
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