蔓越莓椰蓉饼干

准备所有原料，低筋面粉和玉米粉混合拌匀，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度

蔓越莓切碎

黄油捣碎，加入细砂糖、椰蓉和鸡蛋液搅拌均匀

倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团

把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体

放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时打开烤箱预热170度

均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可，刚出烤箱时饼干有点软是正常的，凉一会就脆了