准备好鸡爪,剪掉指甲(总觉得指甲很脏,也影响口感)洗净后放开水里煮3分钟,焯水,一定要打开盖子煮
捞出焯水完毕的鸡爪,重新在锅里倒入凉水,刚好淹没鸡爪为最佳
准备好香料
锅里水开后倒入一勺料酒
三勺老抽➕两勺生抽(一定要放生抽,提鲜)
放入适量十三香也可根据个人口味放入辣椒🌶️
小火煮直到鸡爪能够入口即化为之(也可以用高压锅,但小火慢慢熬煮出来的口感肯定是不一样的),大概40分钟左右只要煮的时间够长,就不用放盐
搞定,入口即化的徐厨娘秘制鸡爪就做好了,超好吃😋
上传你做的徐厨娘秘制鸡爪