蛤仔蛋花粥

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蛤仔清新鲜美的口感配合慢炖的大米粥,再搅入蛋花配点绿蔬,营养口味颜值都妥妥哒!而且我这个方法还特别简单快手,今早我十多分钟就搞定啦!你也试试吧!
秋冬季的早晨,用一碗暖粥启动吧!

用料  

大米 适量
鸡蛋 按食用人数1人1个
蛤仔肉(或蚬子肉) 适量(我250克做了4人份)
你喜欢的绿色蔬菜 适量(我用西兰花)
适量
鸡精 少许
芝麻香油 适量
料酒 适量

蛤仔蛋花粥的做法  

  1. 适量大米洗净加适量水熬成略薄的文火粥。
    这一步我墙裂建议交给电饭煲完成。前晚预约好煮熟时间你就放心睡觉吧。

  2. 将蛤仔肉洗净沥水放入碗中,加点盐和一点料酒腌制十分钟左右。
    利用腌制蛤肉的时间把绿色蔬菜洗净切成丁(我用的是西兰花,菠菜、小油菜、甚至黄瓜什么的你喜欢的绿蔬都可以)。
    再把鸡蛋磕入碗中打散备用。

  3. 把熬好的粥趁热从电饭煲倒入炖锅中放火上加热,注意⚠️因为粥此时是接近沸腾的温度,所以不要用大火!
    中小火让粥呈咕嘟冒泡状态,把蛤肉放进去搅匀,一分钟后放入绿蔬搅匀,再一分钟后把鸡蛋液缓慢边倒边搅进去,然后撒盐调味,一分钟后关火。
    关火后加入适量鸡精和香油拌匀。

  4. 还等啥呀,趁热喝粥啊!😋

小贴士

烹调过程中的那些一分钟其实没那么严格要求啦!因为蛤仔肉和切碎绿蔬以及蛋花都是分分钟就熟的东西,所以我就是告诉你不用煮过头的意思。煮太久蛤肉会老蔬菜会变黄,营养和颜值都会减分哒!还有粥久煮会粘锅,又浪费早晨的宝贵时间,所以快快快就对了!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-11-15 16:04:46
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