姜切片，铺在盘底备用
鱼反复冲洗到没有血，肚子里的黑膜要刮掉，在鱼身上划几刀利于腌渍。一部分姜塞进鱼肚里。淋上四五勺料酒后抹盐+按摩。
腌鱼的过程大概二十分钟，期间把姜切末，葱白部分切末，蒜切末。
准备一碗剁椒，将上一步中切好的材料拌入
把腌鱼用的姜丢掉后，准备一个新的碗，将剁椒覆盖整个鱼。放入蒸锅25分钟。
出锅！
上传你做的剁椒鱼
猪猪猪嘉宜
