蛋挞

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超级简单又好吃的蛋挞

用料  

牛奶。 100
鸡蛋。 2
细砂糖。 20

蛋挞的做法  

  1. 糖和牛奶混合搅拌至融化

  2. 加入鸡蛋搅拌均匀,过滤两次就能细滑如图

    蛋挞的做法 步骤2
  3. 速冻箱拿出蛋挞皮解冻 同时烤箱面火190底火220预热

    蛋挞的做法 步骤3
  4. 挞液倒入蛋挞皮至九分满。平稳端入烤箱大概烤20分钟(视烤箱而定,要领就是 蛋挞液凝固 抖下烤盘不会晃动即可)

    蛋挞的做法 步骤4
  5. 出品。给个近距离特写

    蛋挞的做法 步骤5

小贴士

这个菜谱非常简单。蛋挞皮是买的。至于蛋挞液有配方照做也很容易。关键是烤这一道工序 ,因为烤箱不同。温度。时间有待磨合。时刻关注烤箱内蛋挞变化 ,敲一敲烤箱。若蛋挞液还晃动证明还没烤好,烤好的是凝固状态 ?
 
该菜谱发布于 2017-11-16 11:00:21
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蛋挞的答疑

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