盐煎乌尖鱼（弦鱼）

Name: 盐煎乌尖鱼（弦鱼）
Ingredients: 6条乌尖鱼; 适量盐; 少许生粉; 少许油

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婷子不是亭子啊啦

潮汕人爱吃乌尖鱼，常常是以抹盐清蒸最为鲜美常见。之前吃盐煎秋刀鱼觉得特别美味，而乌尖鱼跟秋刀鱼一样富含油脂，试了下盐煎，也是特别好吃又方便快手。

用料

乌尖鱼	6条
盐	适量
生粉	少许
油	少许

盐煎乌尖鱼（弦鱼）的做法

乌尖鱼开膛破肚去鱼鳃后，抹上适量的食盐与少许生粉，腌制15分钟。
煎锅烧热后加少许油，将鱼煎至双面微焦即可。

小贴士

①建议新手使用不粘锅
②热锅冷油下锅不易粘
③乌尖鱼多油脂，所以油锅里的油量要少
④生粉下一点点就够了，不要太多，起的作用是保持鱼肉的鲜嫩，不易煎老

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该菜谱发布于 2017-11-17 21:21:15

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