宫保鸡丁
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人做过这道菜
橘小胖
看着一点都不像不像宫保鸡丁吧！
哈哈哈哈。
其实，这是在基本做法上增加了食材（蘑菇）。
毕竟是人少一餐只做一个菜。
当然要搭配多些啊，营养才能更均衡。
哈哈哈哈。
其实，这是在基本做法上增加了食材（蘑菇）。
毕竟是人少一餐只做一个菜。
当然要搭配多些啊，营养才能更均衡。
用料
宫保鸡丁的做法
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先整理好食材
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然后调配好酱料
糖:淀粉:白醋:耗油:生抽:老抽=2:2:2:1:1:1
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把鸡腿分理出肉，切丁;
倒入料酒、淀粉腌制。
（骨头可以拿去煲汤）
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热锅冷油，扔入处理干净的去皮花生，小火煎到香酥，捞出备用;
放花椒、辣椒、葱、姜、蒜 炒香;
再扔蘑菇小炒一会;
再扔黄瓜炒至5分熟。
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再扔腌制好的鸡肉，大火迅速炒熟;
最后倒入步骤2配置好的酱料翻炒均匀。
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撒上花生即可出锅
小贴士
配料可以按心情合理修改，反正不是做化学实验;
花生用热水泡泡就容易去皮;
觉得颜色深点更有食欲，可以加多些老抽上色。
花生用热水泡泡就容易去皮;
觉得颜色深点更有食欲，可以加多些老抽上色。
