买回来的螃蟹一般是绑着的,不要急着解绑,因为解了我也不会绑回去,还容易受伤。把绑着的螃蟹翻过来,用筷子照着图中红点位置,戳下去,然后几秒内螃蟹就死了。
然后可以解绑,用刷子慢慢刷干净,沥干水分,按图中平铺,每只螃蟹上面铺一块姜片,锅中煮开水,水开之后大火隔水蒸20分钟。喜欢蘸蒜蓉的,可以在蒸的过程切好蒜末,然后用热油煮一下,加盐调味做蘸料(蒜蓉汁)。
上传你做的干净利落吃煮螃蟹