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最正宗麻辣火锅

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用料  

糍粑辣椒 半碗
郫县豆瓣酱 半碗
菜籽油
牛油 两大块
红花椒 半碗
青麻椒 半碗
冰糖 十粒
生姜 八片
大白葱头 两颗
酒酿 半碗
白酒 1/8碗
草果
香叶 八片
桂皮
八角
小茴香
陈皮即是干橘子皮
三奈
甘草
蒜

最正宗麻辣火锅的做法  

  1. 菜籽油加热，倒入牛油融化

  2. 倒入葱姜蒜爆香

  3. 加入豆瓣酱和糍粑辣椒

  4. 加入豆豉和白酒

  5. 转小火熬30分钟。捞出葱段，加入红花椒和青麻椒

  6. 加入香料八样:香叶，八角，陈皮，桂皮，草果，小茴香，三奈，甘草

  7. 小火熬制20分钟。加入冰糖和酒酿，直至融化，完成。

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该菜谱发布于 2017-11-21 05:19:36
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