奶油面包--奶黄奶油包

7.8 综合评分
8 人做过这道菜
松软,香甜的奶黄奶油包

用料  

高筋面粉 300克
30克
牛奶 160克
淡奶油 35克
酵母 3克
1克
黄油 20克
奶黄馅 360克

奶油面包--奶黄奶油包的做法  

  1. 面团部分,除了黄油以外全部放入面包桶中,开启快速揉制模式,揉至面团成型;

    奶油面包--奶黄奶油包的做法 步骤1
  2. 面团中加入室温软化成镜面状态的黄油,
    开启揉制  +  第一次发酵2个步骤,
    至面团发酵成  3倍大;

    奶油面包--奶黄奶油包的做法 步骤2
  3. 将发酵好的面团取出,手动排气,并将面团揉至表面光滑;

    奶油面包--奶黄奶油包的做法 步骤3
  4. 面团等分成9份,每一份面团都需要揉圆,揉至面团光滑;
        
    加盖保鲜膜,静置15分钟;

    奶油面包--奶黄奶油包的做法 步骤4
  5. 奶黄馅等分成9份,揉圆;

    奶油面包--奶黄奶油包的做法 步骤5
  6. 取一份面团,压扁,包好奶黄馅,收口朝下放入烤盘内;

    奶油面包--奶黄奶油包的做法 步骤6
  7. 制作好的面包坯子,加盖保鲜膜进行2次发酵30分钟;

    奶油面包--奶黄奶油包的做法 步骤7
  8. 烤箱350℉预热,
    中层,
    烤制20分钟+3分钟,至表面上色即可。

    奶油面包--奶黄奶油包的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

奶油面包--奶黄奶油包相关分类

该菜谱发布于 2017-11-21 12:20:14
184 收藏


奶油面包--奶黄奶油包的答疑

登录查看全部3条答疑