材料备齐
将除了盐和黄油及包酥黄油以外的所有材料,放入和面机中
定时40分钟
中间20分钟加盐和黄油,40分钟后出手膜
将面团擀开,包保鲜膜,入冰箱冷冻三十分钟
将黄油擀成薄片,放面片上
两边折,中间接口捏紧
再对折
擀成长方形薄片
一边折三分之一,一边三分之二,接口捏紧
对折,垂直擀长,再重复一次后,冷冻二十分钟
二十分钟后擀成长方形薄片,分切三角形,三角形底边,十厘米左右
边抻边从上往下卷,收口向下
发酵二倍大,刷全蛋液,200度10分钟,转180度10分钟,出炉刷蜂蜜水
如果切的间距缩小到5厘米,立着发酵,也很美呢