班兰戚风

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用料  

蛋黄 3个
37.5克
椰浆 30克
班兰汁 15克
低筋面粉 67.5克
细砂糖 15克
蛋白 3个
细砂糖 45克

班兰戚风的做法  

  1. 蛋黄,油,椰浆,糖搅拌至糖融化,再加面粉搅拌均匀

    班兰戚风的做法 步骤1
  2. 蛋白分三次加糖打发

    班兰戚风的做法 步骤2
  3. 分三次搅拌均匀

    班兰戚风的做法 步骤3
  4. 预热烤箱170度

    班兰戚风的做法 步骤4
  5. 放入烤箱,150度45分钟.

    班兰戚风的做法 步骤5
  6. 出炉晾凉,脱模

    班兰戚风的做法 步骤6
  7. 成功,记录下来下次好继续磕。六寸中空模,下次继续调量。

    班兰戚风的做法 步骤7

小贴士

失败过很多次,不等凉,过分高温持续,蛋白搅拌不够均匀,不够时间……
 
该菜谱发布于 2017-11-22 22:15:58
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班兰戚风的答疑

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