巧克力面包卷

除黄油外所有材料放入搅拌桶，慢速搅拌成团。

再用中速搅成稍具光滑状的面团。

加入黄油，慢速搅入，再用中速搅拌至具延展性的面团。

面团盖上保鲜膜，28度左右进行基础发酵至两倍大。

基础发酵时制作裹入用巧克力酱，巧克力掰碎，加黄油，隔水小火加热，边加热边搅拌至顺滑，室温放凉备用，巧克力馅不要太晚做，抹的时候有点厚度又不至于凝固的状态是最好的。

面团基础发酵完成。

将面团擀开，长度目测差不多可以围模具一圈，大概30乘以40厘米的长方形。然后抹一层巧克力酱，四周留2厘米左右不要抹。
巧克力酱抹均匀点，切开会比较好看，我这次抹得不均匀。

卷起，卷到最后的时候，底边捏紧。

把底边放在下面。这一步如果夏天可以冰箱冷藏15分钟左右再接着下一步，现在天冷了就不必了。

用刮刀切开，上端留有一部分相连。

两股交替扭成麻花状。

两端捏紧，围成圈，放入模具。

在35度左右的温暖湿润处进行最后发酵。

入预热好的烤箱中下层，上下火170度烤35分钟。

面团会长大很多。

出炉~脱模要小心，这个面包非常软。

撒上糖粉，凉了就可以吃了。

早上拍的，光线不好，有阳光应该会好看点。

切开，每一口都可以吃到巧克力哦。
烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486
欢迎大家关注
新浪微博:Leibaobao00
微信公众号:Lei宝宝的小作坊
便于回答大家问题