徐厨娘川式墨鱼仔

墨鱼仔洗净，把眼睛去掉，然后锅内烧热水，倒入2勺料酒将墨鱼仔焯一下，煮开就关火，捞起沥干水分，墨鱼仔身体部位可切成两部分

然后青椒、红椒和洋葱洗净切块，二荆条切成小段（怕辣的可以不要二荆条，喜欢更辣的可以准备点小米辣）
将青椒和红椒放入热锅里翻炒一下去除水分（这不很重要，否则爆炒的时候青椒和红椒会出水，影响口感）

锅内烧热油，然后关小火，等油温降下去以后倒入姜片，蒜片，二荆条段，八角，小茴香，花椒和豆瓣酱，中火炒料，直到炒香为止（切忌开大火，会把调料炒糊）

然后倒入墨鱼仔，翻炒几遍，依次倒入青椒，红椒和洋葱，大火炒一分钟，放入适量盐和十三香，快起锅的时候倒入生抽提味，再次翻炒就可以起锅了