紫薯吐司

材料里除了黄油放进厨师机，开一档五分钟，揉成团。

加入室温切成小粒黄油，厨师机调整至二挡，十分钟。然后一档2到3分钟，再调至三挡，十分钟。基本就可以出手套膜了，我用的是淘宝买的普通二三百块买的厨师机。

整理面团，室温发酵至面团1.5到2倍大，拿出切成三份，排气整理后放入土司盒，我没有松弛面团。

烤箱发酵至面团胀到土司盒七八分的样子，今天在烤箱了加了一晚开水，是比较大的碗，一直到发酵结束水还是热的。

烤箱200度预热后，上下管160度40分钟，我到23分钟的时候打开看的时候吐司面已经变色，加了锡纸，所以今天的吐司没有糊顶的现象，出炉后很软。