啤酒鸭腿
8.0
综合评分
7
人做过这道菜
美妈_私厨
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。
用料
啤酒鸭腿的做法
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把鸭腿洗干净，剁成大小均匀的块。
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把剁成块的鸭腿焯水。
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把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。
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准备好啤酒、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、调味料备用。
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锅中放入油加热至7成，先把姜片放入锅中爆香，再下入沥干水分的鸭块煸炒。
煸炒均匀，加入少许白糖、生抽、酱油、桂皮、八角、干辣椒、香叶、翻炒上色，倒入350ml啤酒没过食材（不用加水），盖上锅盖中火闷15～20分钟（鸭腿好熟），时间到掀开盖子大火收汁即可。
