牛柳浸泡20分钟去掉血水,切成条状,加入胡椒粉,盐少许,淀粉,蛋清,油,料酒抓匀腌制30分钟。
秋葵洗净,热水汆烫去掉涩味,过凉水切成块状。
油热蒜瓣炒香,下入牛柳8分熟,加入秋葵,翻炒几下加入盐,鸡精,就可以了。
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