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罗汉肉炒青椒

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手机用户5161_15kr的厨房  手机用户5161_15kr

用料  

猪横隔肌（罗汉肉） 500克
灯笼椒 1个
八角 2个
生抽 适量
老抽 适量
料酒 半小碗
白糖 适量
生姜 1小块
大蒜 1只
干辣椒 2个

罗汉肉炒青椒的做法  

  1. 菜市场买回罗汉肉（也叫横隔肌，猪腹腔内附在排骨一块的那一点点肉 边缘带筋） 整块开水焯过处理 除青椒外的调料一并放入用于卤烧

  2. 汤可以多点 与做卤菜汤料一样多  烧好后将罗汉肉挑出晾凉切片

  3. 热锅加油  放入青椒爆炒 随后加入切好片的罗汉肉一起翻炒

  4. 卤煮的罗汉肉本身带有咸味 这时候只需要加点料酒  白糖 鸡精起锅即可

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2017-11-26 13:41:29
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