红糖发糕

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不喜欢鸡蛋味,更不喜欢加泡打粉,一直在网上找好方子。个人认为好吃的发糕应该是不粘牙,有嚼劲,清甜。

用料  

高筋面粉 330克
热水 260克
红糖 55克
酵母 4克

红糖发糕的做法  

  1. 热水加入红糖内溶化。

    红糖发糕的做法 步骤1
  2. 酵母加入面粉内。

    红糖发糕的做法 步骤2
  3. 糖水冷却至30度左右,加入面粉,搅拌均匀后,再继续多搅拌几下。

  4. 装入模具后发酵至三倍大,热水入锅煮50分钟。放凉后食用。

    红糖发糕的做法 步骤4
  5. 蒸好闷一会再出锅,表面吹干。

    红糖发糕的做法 步骤5

小贴士

这个量,相当于八寸的蛋糕模具满了。
 
该菜谱发布于 2017-11-26 22:18:23
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