双色花卷

Name: 双色花卷
Ingredients: 200g白色面:面粉; 2～3g白糖; 2g酵母; 100g手温水; 红面皮:; 200g面粉; 2g酵母; 适量红萝卜或其他

7.8 综合评分

7 人做过这道菜

喜欢这暖暖的颜色，一层层的绞揉，和喧软软的口感！
很多厨友要方子，写了写，大家参考！

用料

红萝卜洗净切片蒸熟，放搅拌机搅成萝卜泥，试试至手温！
面粉里放放酵母调匀，加入手温萝卜泥，将面和匀，软硬度与下边的普通白面团差不多！放温暖处饧发！
白面团:面粉里加白糖，酵母拌匀，加适量手温水揉匀！放放温暖处饧发！（借以前馒头图）
饧发至2倍大的面团各自揉至细腻！用压面机压成薄片（我确定厚度是三档）
抹油，切好长度（一切二）和宽度（压面机压好后切四条），每个折四折，用筷子从中间压一下，拉住两端，抻长，绕拇指转一下，压实底部，花卷就做好了！（改天补拍照片）
放烤箱30度25分钟左右二发
看花卷变大了，拿起感觉轻了，用手轻按回弹，就是发好了！
冷水上锅，中大火烧开水，上汽后转中火，12分钟就熟了，虚蒸5分钟，慢慢开盖！
漂亮的双色花卷出锅了！
好看喧软好吃！