三鲜水饺

把油锅里多放点油，好让鸡蛋多吸收点油。尽量鸡蛋搞碎一点，把油锅里的鸡蛋放凉备用。

把新鲜木耳清洗干净把水分控干，把木耳切碎。

豆腐买回来水份很多，可以放十几分钟控控水分。然后把豆腐切碎碎的。

虾皮最简单，把虾皮清洗一遍。把虾皮的水份用手挤干备用。

凉水泡粉丝十分钟，在把泡好的粉丝水分控干切碎。粉丝是用来吸收各种水分和油分的，所以粉丝千万不能泡得太软了。切粉丝的时候粉丝有点不好切，会导致到处撒的都是粉丝，所以你在切粉丝的过程中一定要耐心一点。轻轻的菜板周围可以放几块抹布在那边，防止粉丝切的到处都是。

韭菜洗过以后一定要控干水份，韭菜这一步我就不细讲了相信大家都会切韭菜。

最后一步把所有材料配齐，放在摊鸡蛋锅里搅拌均匀腌制10以后就可以包好吃的水饺了。

饺子皮的步骤我就不在一一教制作了

两边是我包的，一边是我老公包的。