柠香奶黄酱

0 人做过这道菜
清爽的酸味带一点蒜油微微的辛香,很适合搭配鱼类跟海鲜料理,也可以淋在色拉上面,清爽不油腻,自制美乃滋健康看得见。

用料  

鸡蛋 1颗
柠檬 1/2颗
材料
打蛋器 1支
调味料
小磨坊鲜磨黑胡椒 1/4小匙
小磨坊鲜磨白胡椒 1/4小匙
小磨坊玫瑰盐 1/4小匙
小磨坊蒜风味油 150毫升

柠香奶黄酱的做法  

  1. 鸡蛋取蛋黄,柠檬挤成汁。

    柠香奶黄酱的做法 步骤1
  2. 将蛋黄、黑胡椒、白胡椒、玫瑰盐、柠檬汁以打蛋器充分搅拌。

    柠香奶黄酱的做法 步骤2
  3. 一边慢慢的倒入蒜风味油,一边不停地搅拌。(一开始倒少少的较容易乳化)

    柠香奶黄酱的做法 步骤3
  4. 打到浓稠时即可,口味可依喜好调味。

    柠香奶黄酱的做法 步骤4

小贴士

操作时可于色拉盆底部放置抹布,以便于固定。
 

柠香奶黄酱相关分类

该菜谱发布于 2017-11-28 17:26:43
66 收藏


柠香奶黄酱的答疑

关于柠香奶黄酱的做法还有疑问? 登录提一个问题