尖椒干豆腐
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人做过这道菜
大脸喵呆呆
依然是东北菜，好吃，我爸自己能吃一大盘
南方叫豆腐皮，千张
南方叫豆腐皮，千张
用料
尖椒干豆腐的做法
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瘦肉和干豆腐和青椒切成相似的形状，比如都切丝，或者都切片，我这次是切丝，一般东北都是切菱形片
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瘦肉加一点生抽，盐，姜蒜，淀粉腌制半小时
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葱姜蒜爆锅下腌制好的瘦肉，炒变色即可捞出，然后下干豆腐翻炒，加花椒面，生抽，盐，添一点点水炖一会，水差不多收干的时候加青椒翻炒一分钟，再加入炒好的瘦肉翻炒均匀
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半碗水淀粉勾薄芡，出锅前滴一滴白醋翻炒均匀即可盛盘，也可根据口味加入一点鸡精
小贴士
干豆腐要炖一会才筋道，不喜欢炖的也可以切好后用水烫两分钟
出锅前滴一滴醋可以提味儿，完全吃不出酸味的
出锅前滴一滴醋可以提味儿，完全吃不出酸味的
