宝宝辅食之鸡蛋羹

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教大家做光滑细腻的无孔鸡蛋羹

用料  

鸡蛋 1个
温开水 鸡蛋的2倍
少许
香油 少许

宝宝辅食之鸡蛋羹的做法  

  1. 鸡蛋用打蛋器打散,

  2. 加温水加盐继续用打蛋器搅打

  3. 用网筛过滤蛋水混合液 过滤掉块状蛋渣和大部分泡沫

  4. 剩下有一点点泡沫可用勺子撇出去,盖上保鲜膜,放入烧开水的蒸锅中,大火10分钟

  5. 淋上香油即可

小贴士

一定要过滤和加盖保鲜膜是鸡蛋羹光滑的关键,不加保鲜膜的话蒸汽落在碗中会有孔凹凸不平,不过滤的话可能会有蛋白等

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-11-29 21:47:26
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