花蛤味噌奶油锅【葱伴侣ONLY酱】

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冬天到了,与其在被窝里瑟瑟发抖,不如起来煮个一人食的暖锅,加大配方的用量的话,一家人吃也没有问题。
味噌用了欣和的赤味噌和白味噌两种,白味噌清淡微甜,赤味噌有点类似信州味噌,味道不会像传统赤味噌很重,但是有与白味噌不同的风味,混合在一起,很适合做汤品。
最后加入一小块奶油,会有更浓厚的风味。

用料  

花蛤 8-10只
卷心菜 4片
小海带 1/3片
香菇 4朵
海鲜菇 一小把
400ml
赤味噌 一大匙
白味噌 一大匙
味醂 一大匙
黄油 10g
鸡蛋 一个
白米饭 一碗
内酯豆腐 4小块

花蛤味噌奶油锅【葱伴侣ONLY酱】的做法  

  1. 首先准备好两种味噌。

    花蛤味噌奶油锅【葱伴侣ONLY酱】的做法 步骤1
  2. 然后备齐所有材料

    花蛤味噌奶油锅【葱伴侣ONLY酱】的做法 步骤2
  3. 锅里面加入白味噌

    花蛤味噌奶油锅【葱伴侣ONLY酱】的做法 步骤3
  4. 锅里面加入赤味噌

    花蛤味噌奶油锅【葱伴侣ONLY酱】的做法 步骤4
  5. 然后加入味醂和水,混合溶化搅拌均匀。

    花蛤味噌奶油锅【葱伴侣ONLY酱】的做法 步骤5
  6. 烧开。

    花蛤味噌奶油锅【葱伴侣ONLY酱】的做法 步骤6
  7. 加入卷心菜和菇类,煮开。

    花蛤味噌奶油锅【葱伴侣ONLY酱】的做法 步骤7
  8. 然后加入切小块的海带煮开

    花蛤味噌奶油锅【葱伴侣ONLY酱】的做法 步骤8
  9. 最后加入花蛤和内酯豆腐。

    花蛤味噌奶油锅【葱伴侣ONLY酱】的做法 步骤9
  10. 煮到花蛤全部打开,加入黄油块。

    花蛤味噌奶油锅【葱伴侣ONLY酱】的做法 步骤10
  11. 准备一碗米饭,上面加上热汤,最后打上一个生鸡蛋,拌匀开吃

    花蛤味噌奶油锅【葱伴侣ONLY酱】的做法 步骤11
  12. 同时锅里的菜可以蘸上蘸料和米饭一起吃。

    花蛤味噌奶油锅【葱伴侣ONLY酱】的做法 步骤12

小贴士

 

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该菜谱发布于 2017-11-30 20:39:42
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