曼小姐的紫薯饼
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人做过这道菜
慢悠悠的曼小姐
原本不打算拍照写配方的，因为我每次做紫薯饼、番薯饼、南瓜饼都是乱来的😏但是小伙伴们一直问，只能麻烦一次啦😄
用料
曼小姐的紫薯饼的做法
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紫薯250克切片隔水蒸半小时（高压电饭锅十五分钟即可）
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趁热加入100克白糖
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压成紫薯泥
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三象粘米粉
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30克粘米粉（如果想口感更韧一点可以放50克粘米粉，但是不能再多了，多了会硬哦😯）
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这个糯米粉好吃😋
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250克糯米粉
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过滤后的水
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120克水（水的份量根据紫薯泥或番薯泥、南瓜泥的干湿程度来增减）
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把紫薯泥和粘米粉、糯米粉用手轻轻揉匀
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玉米油
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倒入50克玉米油
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把玉米油和面团揉匀
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揉成光滑面团
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分成30克一个小剂子
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把小剂子放入月饼模具中
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用力按压
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压出形状
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压出形状
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排列好😄
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大火蒸二十分钟
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关火后三分钟开盖
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同样的方法做番薯饼或南瓜饼
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同样的做法不同的图案😄
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出锅了😄
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好吃不上火😋
小贴士
如果想口感再韧一点可以粘米粉放50克，不能太多，多了会硬😯
