豆沙一口酥

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最简单的下午小茶点,老少皆宜,做的多可以加大比例。

用料  

豆沙 200克
低筋面粉 120克
黑芝麻 少许
糖粉 20克
蛋黄 少许
黑芝麻 少许
黄油 40克
🥚鸡蛋 40克

豆沙一口酥的做法  

  1. 1.黄油软化后,加入糖粉,打发,当然没有糖粉可以用用细砂糖。黄油可以买小包装10克的,可以比较省事算克数,而且吃不了,也不用浪费。
    2.再分次加入鸡蛋打发,一定不要打过不要油水分离。
    3.低筋粉要过筛,这样可以更细腻

    豆沙一口酥的做法 步骤1
  2. 4.倒入黄油中,搅拌均匀,盖上保鲜膜冷藏室冷藏1小时。
    5.从冰箱取出后用擀面棍擀成长方形,用到分成两片备用。
    6.每片分别放100克豆馅,然后用面片裹上,上下封口整理成型,用刀切成一块一块的,就像手切馒头那样切,不过这个是小块的。
    7.分别刷蛋黄液,黑芝麻。
    8.烤箱预热,中层,180分钟20分钟左右每个烤箱温度有区别,自己也要自己盯着点烤箱里的状态。

    豆沙一口酥的做法 步骤2
  3. 配杯咖啡吗😍😍😍

    豆沙一口酥的做法 步骤3

小贴士

1.豆沙馅可以自己做,也可以买现成的,但是一般现成的会比较甜。
2.为了上色,蛋黄液薄薄的刷2次就可以了。
 
该菜谱发布于 2017-12-01 19:39:07
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