肉桂花朵卷

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学习:笑和鱼尾纹的后酵母法和心香雨的花朵整形法。除了2个成果图,步骤图也来源于她们~~再此记录。

用料  

1
高筋 200
全麦 40
红糖 20
4
165
2
耐高糖酵母 4
水(30) 10
椰子油 10
3
红糖 25
肉桂 2
蛋黄 1个

肉桂花朵卷的做法  

  1. 混合无干粉,3分钟揉面

    肉桂花朵卷的做法 步骤1
  2. 保鲜膜冷藏1—24小时

    肉桂花朵卷的做法 步骤2
  3. 面团小块,酵母加水静置混合.扒开放油。

    肉桂花朵卷的做法 步骤3
  4. 搓面7分钟。出膜,冷藏一发,第二天拿出。

    肉桂花朵卷的做法 步骤4
  5. 120一个,整型6个花朵。二发。190预热,刷蛋液。

    肉桂花朵卷的做法 步骤5
  6. 180上下14分钟(看具体)。上次同款的酸奶花朵面包。

    肉桂花朵卷的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2017-12-02 09:12:45
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