小众家常-豆角土豆Judías con patatas y jamón

Name: 小众家常-豆角土豆Judías con patatas y jamón
Ingredients: 2个 中等大小土豆; 400g 扁长型豆角; 适量西班牙腊肉Jamón; 适量橄榄油; 3瓣蒜头; 1.5小勺甜椒粉

1 人做过这道菜

西瓜郑

板鸭人真的不会做青菜除了水滚就是水滚
这道菜也是经过了长时间的水滚做出来的
但是味道真的很好而且完全是懒人菜单
以及被我列入家常菜名单了

方子是两人份刚好吃光
胃口大的或人多的话适量调整配方啦
考虑到西班牙和国内常用的食材不太一样
请一定要看tips哦😊
另外甜椒粉的味道真的很惊艳

最后希望大家喜欢～

用料

土豆	2个中等大小
豆角	400g 扁长型
西班牙腊肉Jamón	适量
橄榄油	适量
蒜头	3瓣
甜椒粉	1.5小勺

小众家常-豆角土豆Judías con patatas y jamón的做法

豆角洗干净切成一段一段的土豆削皮用小刀掰成几块（尽量掰大快点不然后面用水煮的时间过长会散）蒜头切碎
用大锅煮一锅水水煮开之后滴几滴橄榄油一勺子盐先把豆角加进去滚10分钟然后把土豆加进入和豆角一起滚30分钟
关火将锅里的水过滤掉剩下滤干水分的豆角和土豆同时重新起锅热油下蒜头热一下
下一勺半的甜椒粉跟蒜头一起翻炒几秒切记这里要用小火然后把豆角和土豆一起倒进去翻炒至到豆角土豆沾上甜椒粉为止
加入切块Jamón翻炒2分钟关火～
装盘开吃啦～

小贴士

1. 土豆一定要切大块强调三次！因为要煮30分钟切太小煮太软后面炒的时候会烂成泥

2. 甜椒粉味道很特别在板鸭菜里也很常见强烈建议备一瓶如果没有的话用五香粉代替也可以味道不一样但是也好吃

3. Jamón是西班牙的腊肉片状夹面包吃块状用来做菜味道偏咸这也是这道菜不放盐的原因原汁原味的蔬菜加上甜椒粉和咸咸的Jamón 完美

4. 国内可能比较难买到Jamón 可以用相应偏咸易熟的腊肉代替试试用腊鸭肉也不错记得切小块一些

5. 热蒜头的时候一定要用中小火不如蒜头会焦蒜头炒的有香味出来就可以下甜椒粉啦

6. 大概就这么多啦^ ^ 大家有机会尝试一下真的非常好吃啊😋