菌菇鸡肉卷

鸡腿肉剔骨，用料酒腌制一小时。
撒上黑胡椒，五香粉，孜然粉在鸡腿肉上，
用保鲜膜上下盖住腿肉，擀面杖用力捶打，至鸡腿肉变薄

菌菇切成小长条，平铺在鸡腿肉中

腿肉裹紧，用线扎住。封口和两端要紧实。

锅底热油，放入鸡腿肉。
注意，封口朝下放，有的热度会让封口锁死。

煎至底部微焦，翻面继续煎，直到四周上焦热。

浇一圈料酒，生抽，五香粉，焖5分钟，等锅内沸腾

炒锅沸腾后转小锅，加入没过鸡肉放水，一些老抽，加入八角茴香香叶，一起炖30分钟左右。

出锅的鸡腿肉，切成小薄片，放在面上作为配料，浇上肉汁，非常鲜美，也可作为盖浇饭的配料哟