宫保鸡丁
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人做过这道菜
陈家有女厨长成
前一阵子看中餐厅，“宫保chicken”深受国内外食客的喜爱，记录一下初学者的宫保鸡丁食谱。
用料
宫保鸡丁的做法
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黄瓜，胡萝卜，土豆洗净
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切丁
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鸡肉切丁，放入适量盐、料酒、淀粉抓匀。
准备一把花生米
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调汁:豆瓣酱，酱油，蚝油，白糖，醋，料酒。
欠汁:淀粉，水。
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土豆丁，胡萝卜丁过水焯熟
鸡肉丁过水焯熟
花生米炸熟备用
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锅内放入少许油，放入葱姜蒜炒香，然后依次放入鸡肉丁，土豆丁，胡萝卜丁，黄瓜丁，花生米，放入调好的汁。炒熟后放入欠汁，炒匀出锅！
