茶树菇烧鹌鹑蛋
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人做过这道菜
小乖乖的睿睿
用料
| 五花肉 1小块 茶树菇 200克 鹌鹑蛋 250克 胡萝卜 1个 酱油 1勺 料酒 1勺 姜片 3片 油盐 适量 |
茶树菇烧鹌鹑蛋的做法
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鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟， 煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎， 煮好后剥壳备用
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热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；
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煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒；
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烹入适量的料酒进去翻炒
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再倒入适量的酱油翻炒上色
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加入茶树菇继续翻炒
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倒入适量的水
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加入准备好的鹌鹑蛋
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大火煮开，加盖转为小火继续炖煮5-8分钟；
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放入胡萝卜片进去翻炒均匀
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加入适量的盐， 大火收汁，盛入盘中， 表面撒上小葱末。
小贴士
小贴士：
1、 煮鹌鹑蛋时加入点盐是为了避免鹌鹑蛋破裂；
2、先煸炒五花肉，微微将其油脂煸炒出来后加入再倒入茶树菇进去煸炒；
3、加入鹌鹑蛋炖煮熟后，再放入胡萝卜片；
4、放入胡萝卜片后加盐等调味料大火收汁。
1、 煮鹌鹑蛋时加入点盐是为了避免鹌鹑蛋破裂；
2、先煸炒五花肉，微微将其油脂煸炒出来后加入再倒入茶树菇进去煸炒；
3、加入鹌鹑蛋炖煮熟后，再放入胡萝卜片；
4、放入胡萝卜片后加盐等调味料大火收汁。
