零失败简易慕斯蛋糕

Name: 零失败简易慕斯蛋糕
Ingredients: 200克奶油; 50克牛奶; 20克糖粉; 86克黑巧克力+奶油巧克力; 1个蛋黄; 2片(需兑水30g浸泡)吉利丁片; 少许(铺做底料)黄油蛋糕; 2个(直径5cm/个)迷你蛋糕模具

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偶然机会在好朋友家品尝她做的慕斯蛋糕，对于我这样的资深吃货而言，自然免不了要讨教做法啦！于是，在家里经过了两轮试验，终于从失败的阴霾中走了出来！终于成功地做出了这款零失败简易版慕斯蛋糕。现在与大家分享一下做法！

用料

巧克力86g，隔水融化，水温在60-70度左右；不易太高！
吉利丁片2片，加入30g水先浸泡数分钟，然后也隔水融化。
蛋黄1个+牛奶50g，搅拌均匀，也隔水搅拌。使其保持与融化的巧克力和吉利丁液体为同等温度。
取出冰箱里冷藏的奶油，开始用打蛋器打泡，打泡至四层，呈液体状即可！千万不要打泡过头！打成硬性发泡，那么做出来的慕斯层就一坨坨的了！打泡完，将其放回冰箱继续冷藏会儿，这样可以继续后面的准备工作。
可以自己做一个蛋糕，我图省事，直接从lidl超市买了块roombotercake，也就是黄油蛋糕，切片取出一小部分平铺在蛋糕模具里，用手指压压实即可。
将融化的巧克力液+蛋黄牛奶液体+已融化吉利丁片，搅拌均匀，混合在一起。
将步骤6的混合液体+冰箱里冷藏着的已打发的奶油，混合起来，搅拌均匀。
最后将搅拌均匀的液体倒在已铺好蛋糕层的迷你模具里。以上食材刚好够做这样两个迷你慕斯蛋糕。最后，放入冰箱冷藏一晚上！大功告成！次日，拿出来后就是美味的慕斯蛋糕咯！